11月

2014年に収穫したブドウから造られた新酒が沢山出る今月。

アテは長野県と山梨県の特集です☆

そして、気温も下がり、寒く感じるこの季節。
温かいお惣菜も沢山メニュー入りしています。

山梨県の新酒は明日3日の解禁なので、今日の夜中に開けたいと思います。

本日グラスで飲むことが出来る新酒は。。。

こちら☆
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8月にスタッフ旅行で訪れた際、搾りたての、まだジュース状態のキャンベルアーリーを飲ませて頂きました。

その時の写真です↓↓↓↓↓

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それからアルコール発酵し、ワインになって私達の手元に届きました011.gif

キャンディのような甘い香りと、可愛らしい果実味が印象的なロゼワインです!


色んなアテとともにお楽しみ下さい♪

今月はオーストリアやフランスからも新酒が到着します꒰*´∀`*꒱
お楽しみに003.gif
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# by tosabolive | 2014-11-02 03:15 | ワイン

あと3日!

九州特集も明後日で終わりです007.gif

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特集メニューでは、チキン南蛮や辛子明太子の燻製が大人気!!!

まだ食べられてない方は是非003.gif

冷たいお料理もまだまだ人気ですが、

来月はほっこり温かいお料理を沢山ご用意してます017.gif

皆様、9月最後の素敵な週末を!
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# by tosabolive | 2014-09-27 15:55 | お料理

ワインのこと

いつもお料理の記事をアップをしますが、今日は珍しくワインのことを書きます。
(長文になってしまいました^。^;)

土佐堀オリーブでは現在、日本ワインを中心にワインリストが作られています。
2011年のオープン時に来られたお客様が久しぶりにご来店されると
かなり驚かれることが多いのですが、
この3年半で、「日本ワインが飲めるお店」になりました。
(海外のワインもあります☆)

昨年からはスタッフも大阪以外のワイナリーを訪問させていただく機会が増え、
増々それぞれのワインへの興味と愛着が湧いている今日この頃です。


先月は、9月の特集でもある九州へ。。。
熊本県の熊本ワインさん
宮崎県の都農ワイナリーさん
の2軒をスタッフ研修旅行で訪れ、見学させていただきました。
当店のFacebookページでは写真をあげてレポート済みです。

今週は、富山県のセイズファームさんと滋賀県の琵琶湖ワイナリーさんを訪れ、収穫直前のブドウを味見させていただきました♪

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もちろんワインも!

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実際にお客様に提供しているワインのブドウ達がどういう場所で、どういう環境で育ち、ワインになっていくのか、造り手さんはどういう方なのか。。。
興味津々で毎回訪れます。
ご興味があるお客様には見てきたコトを出来るだけ伝えたいな、と思います。
また、初めて飲む、というお客様にもプラスワンの情報でより楽しんでいただけたらいいな、と思います。

本日現在、土佐堀オリーブにある国産ワインは130種類。
他のお店の方々やワインショップの方々から教えていただいたり、経験させていただいたり。。。
ワインとアテでほっこり時間を過ごしていただく為に日々勉強中です。

とはいえ、当店は気軽な雰囲気のご近所にある小さいお店です。
「ちょっと行こっかなー。」でふらりとお気軽にお立ち寄りください。
お好みのグラスワインに出会えるかもしれません♪

次はどちらのワイナリーさんのワイン達と出会えるでしょうか。乞うご期待!

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# by tosabolive | 2014-09-20 00:07 | ワイン

からしレンコンと明太子レンコン!

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からしと鶏ミンチをレンコンに詰めて揚げる、土佐堀オリーブ風のからしレンコン♪

と、大葉が付いている方は辛子明太子マヨと鶏ミンチの組み合わせで明太子レンコン。

この2種で480円!

どちらも辛いですが、クセになりそうなお味です017.gif

是非ご賞味ください016.gif
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# by tosabolive | 2014-09-17 19:46 | お料理

まだまだ九州特集!

残暑が厳しい日中です004.gif

夜はだいぶ秋らしい風が吹いているのですが。。。

で!
今月は冷たいお料理がまだまだオススメ!

桜島鶏を入れた冷たい茶碗蒸し♪

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つるんとした舌触りでお出汁もしっかりきいていて、ほっこり前菜です(*^^*)
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# by tosabolive | 2014-09-11 17:21 | お料理


店内禁煙です。クレジットカードは使えません。


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土佐堀オリーブ

18:00〜24:00
定休日 火曜日
〒550-0001
大阪市西区土佐堀2-1-12-B1
tel: (06) 6450-8182

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